松の木の剪定

カフェの家屋は、前庭の小さめの松と中庭の大きな松の木を取り囲むように建てられている。植木屋さんによると樹齢は推定250年は超えているらしい。家屋は建てられてから90年くらいだから、ずっとこの辺りを見守ってきている。下の枝...

「人生の楽園」

テレビ朝日の「人生の楽園」という番組で、私の金沢暮らしが放映されることになりました。来週12月15日(土)夕方6時からの放送です。自分が楽しみ、のんびり営業しているカフェ店主ですが、テレビ局にとっては、面白い素材だったよ...

薦(こも)掛け

長町武家屋敷跡では、雪から土塀を守る薦掛け作業が始まっている。稲わらで編まれた薦は、土塀に染み込んだ水分が膨張し、塀がはがれてしまうのを防ぐ。約500枚の薦を土塀約1100mに取り付けるとのこと。雪吊りとともに、金沢の冬...

秋も終わり

カフェの坪庭にはすっかり落葉が。この小さな坪庭は季節の移ろいを感じさせてくれる。もうしばらくすると白い雪が積もる。

加賀料理三昧

東京と千葉から友人が遊びに来てくれた。地物の魚介類、加賀野菜などで15品目を提供。朝、近江町市場に買い出しに行き、以下の料理をふるまった。 香箱カニ、ふくらぎ刺身、甘エビ、あからはちめのアクアパッツア、ドジョウ蒲焼、梅貝...

豚肉の塊が届く

知り合いの養豚家Aさんから、豚の肩ロースの塊がどーんと2.5㎏も届いた。食物残さを餌として活用したエコフィード豚だ。さて、どう調理しようか。思いついたのはローストポーク。でも、500gくらいなら今まで何度も調理してきたが...

晩秋の金沢散歩

11月14日、元の職場の方々からご予約をいただき、ランチを召し上がっていただいた後は、ぶらぶらと市内の散策。ひがし茶屋街~主計町茶屋街~金沢城~兼六園~金沢21世紀美術館~片町~尾山神社~梅の橋へと。これでおおよそ2時間...

満員御礼

11月11日。今日は開店前に、名古屋から10人のグループが来店。一日で22人のお客さんだったが、うまい具合に時間帯がずれての来店だったので、何とか一人でもこなせた。今日も面白い出会いがたくさんあった。朝、午後、夕方と散歩...