投稿者: kwadmin

8/4～6ご来店ありがとうございました。 願っていたとおりのスタートとなりました。同じ時間帯では、10人以内の人数、お客さまは、地元の方、県外や外国からの観光客、友人知人がそれぞれ1/3くらい。初めてお会いするお客様との...

オープン前の仕上げとして、お庭の整備をはじめた。 庭園設計士さんが、私の話を聞いて、コンセプトを次のようにまとめてくれた。 お茶人であるお母さまが大切にされていた「市中の山居」であった風情のある庭の景色を復旧し、外国のお...

柿渋とは、青い未熟の柿をつぶしてできた汁を発酵させた塗料。平安末期から桶、樽などを長持ちさせる天然の防水、防腐剤として使われてきた。しかし、高機能の化学塗料が普及することで、柿渋は陰をひそめていた。昔の家は風通しもよく、...

１、日本の家畜のえさはほとんどが輸入の穀物ですが、国産のお米も餌に使うようにしました。 ２、なるべく、抗生物質などの薬剤を控え、元気に育ちました。 ３、ゆとりのある畜舎でのびのびと育てました。 ４、秋田県ポークランド、岩...

コープいしかわさんのご厚意で、石川県内の農協、漁協、行政、高校生、地元スーパーが共同開発したスィーツや加工品をお店で提供する予定です

金澤にはじめて来られたＳさんとＫさんを一日目は、金沢満喫コース（東山、主計町、兼六園、長町武家屋敷、近江町市場、片町）のご案内をした。二日目は朝6時にホテルを出発し、のと里山海道で快適なドライブ。まずは、波打ち際の砂浜を...

関東の生協グループであるパルシステムの元理事長である神奈川のＳさんと茨城のＫさんが金沢まで来てくれた。それも、開店祝いに、Ｓさんは素敵な花を飾れる置物、Ｋさんは手づくりの立派なちりめん細工だ。大感激‼️カフェで寛いだ後は...