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カフェの人気メニュー第一位は珈琲。第二位はこめ豚キーマカレー（加賀野菜添え）、第三位は能登大納言のぜんざい。夏の間は冷やしたぜんざいとして、白玉を添えたところ、程よい甘さとつるっとした白玉の食感が好評でした。寒くなってき...

ご要望がありましたら、iPadで似顔絵を描きます。ほんの数分で描き上げ、お客様のメルアドにその場で送信致します。 500円で承っております。ぜひお声かけください。

「金沢の口頭伝承」 ご近所にお住いの85歳の女性がご来店。もうこの周辺にお住まいになられて60年ということだったので、いろんなお話を伺う。金沢には「ひがし」「主計町」「にし」の三大茶屋街があるが、その昔は「きた」の茶屋街...

8/4～6ご来店ありがとうございました。 願っていたとおりのスタートとなりました。同じ時間帯では、10人以内の人数、お客さまは、地元の方、県外や外国からの観光客、友人知人がそれぞれ1/3くらい。初めてお会いするお客様との...

オープン前の仕上げとして、お庭の整備をはじめた。 庭園設計士さんが、私の話を聞いて、コンセプトを次のようにまとめてくれた。 お茶人であるお母さまが大切にされていた「市中の山居」であった風情のある庭の景色を復旧し、外国のお...

柿渋とは、青い未熟の柿をつぶしてできた汁を発酵させた塗料。平安末期から桶、樽などを長持ちさせる天然の防水、防腐剤として使われてきた。しかし、高機能の化学塗料が普及することで、柿渋は陰をひそめていた。昔の家は風通しもよく、...