なすそうめん

7月18日 ·
子どもの頃は嫌いだったが、いつの間にか好きになった料理のひとつが、このなすそうめん。夏の食材であるなすとそうめんに出しをたっぷり含ませてひと煮立ちして味をなじませるだけだけど、なぜかおいしい懐かしい味。加賀野菜の「へた紫なす」を使ったけど、今年は長雨日照不足で収穫量が半減しているそうだ。