カフェくわじまで淹れている珈琲は、群馬県高崎のtonbi coffeeさんで厳選し焙煎された珈琲豆を使っている。この珈琲豆との出会いはかなり前のこと。その頃、京都で毎年開かれる春夏秋の古本祭りによく出かけていた。そして、新書の書店だが、恵文社一条寺店という本屋さんにも必ず寄っていた。旅先で珈琲豆を買うのも趣味なので、ここで販売していたオリジナルブレンドの香りに魅かれて購入してみた。ホテルに戻り、持参してきたハンディータイプのコーヒーミルでゴリゴリと豆を挽き、ドリップで淹れてみるともうびっくりするくらいの香りと味だった。袋の裏面を見ると製造元がtonbi coffeeと分かった。これがそもそものきっかけ。その後、自宅で飲む豆を通販で取り寄せ続け、カフェを開業する前に、高崎のお店に訪れ、仕入の話をさせてもらった。そんなご縁での珈琲だが、今回、tonbi coffeeさんで発行している通信に次のような紹介を載せていただけた。（なお、tonbi coffee代表のこだわりは、こちらをご参照ください。
https://allabout.co.jp/gm/gc/219315/）
おすすめのお店 金沢「カフェくわじま」
金沢市東山。祖母の暮らしていた町屋を改装したカフェ、それがオーナー桑島さん
のお店です。これだけで、素敵な街並みとストーリーが浮かんでしまいますね。桑島さんとのお付き合いは、お店を始められるずっと前、都内にいらっしゃる時から通販で。2017年、夏のオープン。 昨年12月には、テレビ朝日「人生の楽園」にも出演され、桑島さんの朗らかな人柄と引き出しの多さに感心してしまいました。（ネットに上がった動画ぜひ見てください。）素敵な町屋に人々のふれあい、贅沢な時間がここにはあります。
金沢にお出かけの際は、ぜひお立ち寄りください。
営業日：土・日曜・祝日
営業時間：午前10時～午後6時 石川県金沢市東山1-21-3
